Andrea Barezzani è uno chef di Milano che ha lavorato in diversi ristoranti stellati, dopo aver portato i suoi piatti in giro per il mondo ha deciso di fermarsi a Spotorno e deliziare i palati dei clienti di Terrazza21 con la sua esperienza trentennale.
Sa carrière commence très tôt à Barcelone, sous les enseignements de Ferran Adrià en Espagne. Après une brève expérience en France, il travaille pendant près de dix ans à l’étranger, à New York, où il connaît et expérimente de nouvelles saveurs grâce à son diplôme en chimie alimentaire obtenu à Boston.
Après avoir travaillé dans d’autres endroits du monde comme Bilbao et Malaga, il retourne en Italie pour apporter son expérience et ses connaissances qui vont de deux mondes.
Sa cuisine veut être du territoire, en veillant à maintenir la qualité et les propriétés des produits, mais toujours avec un soupçon d’innovation qui rend les plats uniques et contemporains.