RISTORANTE

Dans la splendide terrasse avec vue sur la mer se trouve le nouveau restaurant Terrazza 21, où vous pourrez déguster nos spécialités caressées par la brise marine dans un cadre élégant, où vous vous sentirez chez vous.
Terrazza 21, où passion, durabilité et recherche se combinent pour vous offrir une cuisine rénovatrice mais étroitement liée à notre territoire.
Lire l'article que Liguria Food nous a consacré.

DÉJEUNER

Suivant la saison estivale, notre menu pour le déjeuner est idéal pour prendre une pause savoureuse de la plage. Plats chauds ou froids, salades, quelques propositions gastronomiques du chef et bien plus encore.

DINER

Au dîner, le restaurant se transforme en un lieu unique et raffiné où vous pourrez respirer sous la lune la saveur de la mer et déguster nos plats classiques et innovants.

MATIÈRES PREMIÈRES

Avec nos matières premières nous voulons raconter un territoire, comme la Ligurie qui nous permet de voyager entre mer et montagne en choisissant les produits que cette splendide terre sait nous offrir.

LE CHEF

Andrea Barezzani est un chef étoilé de Milan qui, après avoir apporté ses plats autour du monde, a décidé de s’arrêter à Spotorno et ravir les palais des clients de Terrazza21 avec son expérience de trente ans.
Sa carrière commence très tôt à Barcelone, sous les enseignements de Ferran Adrià en Espagne. Après une brève expérience en France, il travaille pendant près de dix ans à l’étranger, à New York, où il connaît et expérimente de nouvelles saveurs grâce à son diplôme en chimie alimentaire obtenu à Boston.
Après avoir travaillé dans d’autres endroits du monde comme Bilbao et Malaga, il retourne en Italie pour apporter son expérience et ses connaissances qui vont de deux mondes.
Sa cuisine veut être du territoire, en veillant à maintenir la qualité et les propriétés des produits, mais toujours avec un soupçon d’innovation qui rend les plats uniques et contemporains.

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Hotel Premuda

Fermé jusqu'au 31 mars